わたしたちは「空気も味わっています！」って言われたら、どう思いますか？

実は身近にたくさん「空気を味わう料理」がいっぱいあります！昨日は空気を楽しむお菓子を作りました。

空気を食べるってどういうこと？

実は私たちの周りには、空気のおかげでおいしいものがたくさんあります！

パンやクッキー、メレンゲ、ホイップクリーム、そしてアイスクリーム、炭酸水など多くの食品が、空気が入っていることでおいしさや食感を感じています。

空気は、食べた時の口当たりや味に大きな影響を与えていきます。

今日の空気を楽しむお菓子は。。。

ケーキは重曹やベーキングパウダーで泡を出させたところ、オーブンで焼くために、フワフワに仕上がります。まさに、空気ですね！そして、このふわふわ感が美味しい食感や風味につながっていきます♪

気泡が香りを抱え込み、食べた瞬間にその香りが口の中に広がっていきます。ぺちゃんこのケーキが美味しくない理由はいろいろありますが、空気もかなりキーになります。

メレンゲはラカントだと長持ちしない！？

メレンゲは今回は、ラカントで実験してみました。ラカントだと、メレンゲは長持ちしない感じでした。もう少し試してみようと思いますが、やっぱりお砂糖とは違うなと感じています。

でも、すぐに食べる分には問題ないです💖おいしいです。米粉のケーキの甘みはてんさい糖でつけました。１個あたり１g程度です。ぐるぐるまぜて、焼くだけ！余っていたバナナも入れちゃいました。

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